pollo con cilantro, mandarina y salsa de soya

coger un paquete de pechugas de pollo, cortarlas en pedazos pequeños. Cortar cebolla en juliana, mucha cebolla (dos grandes para un paquete de 600 g de pollo). Echar la cebolla en un chorrito de aceite de oliva y sofreir, agregar las pechugas y a fuego muy alto soasarlas sazonando con salsa de soya y si hay, salsa de ostion (ostras). cuando esten soasadas picar un manojo de cilantro y agregarlo. Mezclar al fuego muy alto. Exprimir sobre la mezcla cuatro mandarinas o clementinas. Bajar el fuego y tapar. Dejar que hierva unos 10 minutos a fuego bajo para que se consuma el liquido un poco. Servir con arroz blanco hervido...